Recepty - přílohy
Focaccia (italský chléb) s bazalkou
Suroviny:
- 250g hladké mouky
- 200ml vody
- 1/4 až 1/2 droždí
- mořská sůl
- bazalka
- olivový olej
Postup:
Do mísy nasypte mouku a doprostřed udělejte důlek. Do něj nalijte část vlažné vody a rozdrobte do ní droždí (můžete přidat trochu cukru). Nechte asi 10 minut, pak přidejte i zbytek vody a vše dobře smíchejte. Mělo by vám vzniknout poměrně tekuté těsto. Nechat kynout aspoň půl hodiny na teplém místě.
Na plech dejte pečicí papír a vyklopte na něj vykynuté těsto. Na těsto si nasypte trochu mouky a roztáhněte ho přes asi 1/2 až 3/4 plechu. na těsto nalijte olej a nasypte sůl a bazalku. Rukama dobře rozetřete po těstě a pak prsty do těsta udělejte hodně malých důlků.
Dejte péct do trouby předehřáté na 200°C, klidně i oněco víc a pečte asi 10 až 20 minut. Hotovou focacciu nechte vychladnout a pak nakrájejte na proužky. Můžete podávat samotnou, nebo k salátu.
