 |
|
|
|
Veganství je životní styl odmítající využívání zvířat. Vegani nejí maso, vejce, mléčné výrobky a med. Vegani také nezneužívají zvířata k výrobě oblečení (kůže, hedvábí, vlna) ani kosmetiky (kosmetika obsahující části zvířat nebo kosmetika na zvířatech testovaná). Vegani jsou také proti týrání zvířat v cirkusech či v ZOO.
Pro začínající vegany je většinou poměrně těžké najít nějaké veganské recepty, nebo si nějaké neveganské upravit. Občas proto začínají tím, že to co nejí, prostě vynechají. Z většiny obědů pak zbude jenom příloha a to rozhodně není vhodná veganská strava.
Ve veganských receptech se maso nahrazuje sojovýmy kostkami, seitanem, robi nebo tofu. Dále je také možné udělat si z luštěnin karbanátky. Místo mléka vegani používají sojové, rýžové, ovesné, kukuřičné, mandlové a pohankové mléko. Začinající vegani mají největší problémy s nahrazením vajíčka. Při pečení se nahrazuje rozmačkaným banánem, rozmixovanou uvařenou rýží, ve vodě rozmixovanými lněnými semínky a v některých případech se dá vajíčko prostě vynechat. Pokud chcete nahradit vajíčko při obalování, tak místo něj použijte vodu s moukou nebo hrašku vegan.
Recept na omáčku z mrkve, celeru a kořenové petržele s cizrnou.
17.4.2012
Recept na pizzu s extra rychlou rajskou omáčkou, cizrnou, sušenými rajčaty a s tofu.
16.3.2012
Návod na přípravu domácího makového mléka.
13.3.2012
Návod na přípravu domácího mandlového mléka.
13.3.2012
Recept na kaši ze žlutého hrachu dochucenou česnekem a majoránkou.
24.2.2012
Polévka z červené řepy, zelí, mrkve a celeru.
22.2.2012
Mixovaná velmi sytá polévka z červené čočky a rajského protlaku s pečenými bylinkovými kolečky z rohlíku.
22.2.2012
Většina z vás již jistě slyšela o tom, že zvířata jsou méně inteligentní než lidé. Takové prase nebo pes mají inteligenci stejnou jako tříleté dítě...
23.1.2012
V pestré veganské stravě obsahující lněná semínka, lněný olej, konopná semínka, konopný olej nebo řepkový olej, se nachází dostatečné množství esenciálních mastných kyselin.
21.1.2012
Pečené brambory s mrkví a ostřejším kořením.
10.1.2012
Rychlá omáčka ze sterilovaných okurek.
17.12.2011
Cizrna v kořeněné rajčatové omáčce.
15.12.2011
Jednoduchý recept na rýži s dušenými žampiony.
15.12.2011
Recept na sušenky s kokosem a rapadurou.
14.12.2011
V pestré veganské stravě obsahující dostatečné množství celozrnných produktů, čerstvé zeleniny a ovoce, se nachází dostatečné množství hořčíku
9.12.2011
Železo je stopový prvek, který tělo potřebuje pro tvorbu krve.
9.12.2011
Jód patří mezi prvky nezbytné pro vývoj lidského organismu.
9.12.2011
Vápník je nejhojněji se vyskytujícím minerálem v lidském těle.
9.12.2011
Rýžové nudle s jablkovým chutney.
4.12.2011
Omáčka z kapusty a brambor.
4.12.2011
Kaše z basmati rýže, která je připravovaná s rozinkami, čokoládou a mandlemi.
4.12.2011
Ve veganském jídelníčku by se měl vitamín B12 suplementovat.
4.12.2011
Vitamín D se vytváří v kůži díky slunečnímu záření. Jeho suplementace je vhodná v zimním období.
4.12.2011
Omáčka z rajčat a jablek podáváná za studena.
4.12.2011
Ostrá indická omáčka z jablek podáváná za studena.
4.12.2011
Ostrá indická omáčka z manga podáváná za studena.
4.12.2011
Ostrá omáčka z paprik a rajčat podávaná za studena.
4.12.2011
Autor: Hana Ryšková e-mail: hana.ryskova@seznam.cz